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使用著(zhù)色劑不規范的問(wèn)題有哪些?

患者:男,29歲

病情描述:
吃話(huà)梅的時(shí)候手指會(huì )沾到顏色,使用著(zhù)色劑不規范的問(wèn)題有哪些?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
著(zhù)色劑:可改善食品色澤的物質(zhì),增加對食品的嗜好及刺激食欲,常見(jiàn)種類(lèi):莧菜紅、胭脂紅、新紅、檸檬黃、日落黃等??赡軙?huì )發(fā)生的問(wèn)題:濫用著(zhù)色劑的現象。例如,濫用工業(yè)色素金黃粉加工話(huà)梅;用蘇丹紅加工辣椒油等醬類(lèi);超量使用檸檬黃、日落黃于水果罐頭中,使其看上去顏色鮮艷。
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