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精制谷物比全谷物更營養(yǎng)嗎？

病情描述:
我們現(xiàn)在餐桌飲食該選擇精制谷物嗎？還是選擇全谷物營養(yǎng)更豐富呢？
共2個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
精致谷物是相對于全谷物而言的，在加工中去除了水稻、麥子中麩皮和胚芽的谷物就是精致谷物，我們平時吃的大部分主食都屬于精致谷物。健康的膳食應該盡量用“全谷物”替代“精致谷物”最好的全谷物是原粒的稻谷比如黑米、糙米、小米，或者麥子比如燕麥、黑麥、藜麥
如果要買加工的全谷物食品，需要注意營養(yǎng)成分表，在成分表上第一位列出的是占質(zhì)量比例最高的成分，如果第一位的成分沒有“全”字，這種產(chǎn)品就肯定不是“全谷物”
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
不一定更有營養(yǎng)，精致谷物里面淀粉含量比較多，而全谷物里面含有的膳食纖維很豐富，能補充身體所需的營養(yǎng)，也不會使身體肥胖的情況發(fā)生。所以要根據(jù)自己的體質(zhì)選擇適合的營養(yǎng)品，這樣不僅能補充營養(yǎng)，還可以起到調(diào)理身體的效果，平時要制定規(guī)律的飲食習慣。
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