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胡椒的種類(lèi)有哪些？

患者：女，23歲

病情描述:
我想買(mǎi)胡椒，在超市發(fā)現有很多種，該如何挑選呢，胡椒種類(lèi)又有哪些呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
胡椒是日常生活中常見(jiàn)的一種調味品，胡椒源于印度，種類(lèi)有黑胡椒、綠胡椒和白胡椒之分。1．黑胡椒可用于燉肉，烹制野味和火鍋。2．綠胡椒經(jīng)腌制或凍干后味道柔和，可用于烹制羊肉、牛肉。3．白胡椒是將成熟的胡椒剝皮后干制而成，味道比黑胡椒更柔和。更香濃，是烹煮魚(yú)，紅燒菜肴的理想調味料。有解毒、和胃的作用。
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