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魚皮可以吃嗎?

病情描述:
我每次出去吃火鍋都會(huì)點(diǎn)一份魚皮,有時(shí)候自家做菜的時(shí)候也喜歡買魚皮吃,但是有人說魚皮吃了不健康,是真的嗎?還可以吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
如果水健康,這樣的水養(yǎng)殖的魚,魚皮是可以吃的,魚皮口感滑膩,是很多人的最愛,但魚皮容易被重金屬污染的傳言也讓不少擔(dān)心不已。目前,并沒有實(shí)驗(yàn)說明所有的魚皮都有重金屬污染的現(xiàn)象。
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