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黃曲霉素會(huì )致癌嗎

患者:女,26歲

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)變質(zhì)的食物里有黃曲霉素,是不是吃了會(huì )致癌呢
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
黃曲霉素的致癌性非常高。黃曲霉毒素類(lèi)致癌物如黃曲霉毒素B是目前發(fā)現的最強的化學(xué)致癌物質(zhì),食品霉變易產(chǎn)生該物質(zhì)。(例如在發(fā)霉的花生里含有)。
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