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蔬菜怎樣煮吃了健康?

患者:男,32歲

病情描述:
我之前喜歡做清炒蔬菜,但是朋友說(shuō)炒著(zhù)吃不健康,那要怎樣煮吃了健康?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
可以把蔬菜用來(lái)燉著(zhù)吃,胡蘿卜、粗葉菜(甜菜、甘藍、芥菜葉等)和土豆。類(lèi)似水煮,煨燉很容易使蔬菜煮透煮爛。蔬菜一旦熟透,應立即撈起裝盤(pán)。胡蘿卜、土豆等煨燉后口感更為軟糯,也有利消化。
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