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健康的烹飪方式有哪些?

患者:女,32歲

病情描述:
現在大家的講究飲食健康,那健康的烹飪方式有哪些呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
1、蒸是最健康安全的加熱法。2、其次是煮。煮的時(shí)候最好少放水,加蓋,短時(shí)間。3、再其次是炒。4、接著(zhù)是烤??疽苊饪窘?,因為烤焦的食物有雜環(huán)胺致癌物質(zhì)。5、最不好是炸。一定要炸,最好用黃油、椰子油或橄欖油,避免用其他菜油,因為它們最容易被氧化。
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