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可以用泡豆子的水打豆漿嗎

患者：女，31歲

病情描述:
我很喜歡喝豆漿，經(jīng)常自己打豆漿喝，每次做豆漿覺(jué)得很浪費水，那能用泡豆子的水打豆漿嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科
通常情況下，泡豆子的水并不適合用來(lái)制作豆漿。豆漿的制作需要煮沸大豆，而不是直接使用泡豆子的水。豆漿是通過(guò)將大豆磨碎并與水混合后煮沸制作而成的。在煮沸過(guò)程中，豆子釋放出的成分、沉淀物和其他雜質(zhì)會(huì )被過(guò)濾掉，得到純凈的豆漿液體。而泡豆子的水中可能含有未知的微生物、酶抑制劑或其他不利于豆漿質(zhì)量和口感的物質(zhì)。
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