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油炸和燒烤食物健康嗎？

患者：女，30歲

病情描述:
我經(jīng)常加完班的時(shí)候，就會(huì )去吃些油炸和燒烤的食物，這些食物健康嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
同樣屬于中醫熱性食物的還有煎炸、熏烤的食物，這類(lèi)食物因經(jīng)過(guò)高溫的油炸和烤制，亦隨之變?yōu)闊嵝允称?。?jīng)研究證實(shí)，長(cháng)期食用此類(lèi)食品，易于導致胃癌、腸癌、肝癌等。
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