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為什么要分開(kāi)肉砧板跟菜砧板？

患者：女，20歲

病情描述:
家里有兩個(gè)棧板，為什么要分開(kāi)肉砧板跟菜砧板？
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
食物的直接接觸者菜刀和砧板，在切割生食時(shí)，食物中的細菌等會(huì )殘留在上面，而生菜上也有較多的細菌和寄生蟲(chóng)卵。若此后又用于切割熟食，細菌則會(huì )以菜刀和砧板為媒介直接污染熟食。
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
因為在切肉時(shí)肉中的微生物和病菌會(huì )粘在案板上，會(huì )產(chǎn)生大量的細菌，會(huì )對身體的健康造成傷害，產(chǎn)生大量的寄生蟲(chóng)，容易出現急性胃炎，所以在生活中一定要注意食物的衛生。生食和熟食要分開(kāi)存放，飲食要多樣化，多吃新鮮的蔬菜和水果，健康的生活方式。
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