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爛的姜還可以吃嗎?

病情描述:
前段時(shí)間在超市買(mǎi)了一些姜,今天打算來(lái)煮,發(fā)現(xiàn)爛了,這種姜還可以吃嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
民間有“爛姜不爛味”的說(shuō)法,意思是爛的姜一樣能吃,這其實(shí)是錯(cuò)誤的。 爛姜中含有黃樟素,可能使肝細(xì)胞變性、壞死,從而誘發(fā)肝癌,因此絕對(duì)不能食用。
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