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為什么柿子皮不能吃?

患者:女,32歲

病情描述:
今天我女兒吃了一個(gè)柿子以后,肚子痛,去醫院查說(shuō)食物中毒,原因是吃了柿子皮,為什么柿子皮不能吃?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
柿子未成熟時(shí),鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸進(jìn)入人體后在胃酸的作用下,會(huì )與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物柿石,引起多種疾病。
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