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食物GI值是什么?

病情描述:
在書中看到減肥應(yīng)選GI值的食物有利于減肥,我想知道什么事GI值?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
血糖生成指數(shù)( GI)是表示某種食物高血糖效應(yīng)與標(biāo)準(zhǔn)食品(通常為葡萄糖)升高血糖效應(yīng)之比,指的是人體食用一定食物后會(huì)引起多大的血糖反應(yīng)。它通常反映了一個(gè)食物能夠引起人體血糖升高多少的能力。
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