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怎么煮紅豆省火且營(yíng)養流失的少?

患者:男,36歲

病情描述:
紅豆非常難煮,需要花費很長(cháng)的時(shí)間,才能把紅豆煮爛,有什么辦法煮紅豆既省時(shí)間、省火,還不流失太多的營(yíng)養?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
紅豆有很好的補血作用,所以平時(shí)可以常吃。煮紅豆的時(shí)候,可以把未經(jīng)過(guò)浸泡的紅豆洗凈,等鍋里的水燒開(kāi)以后再放入紅豆,再次燒開(kāi)后繼續煮3~5分鐘,關(guān)火浸泡30分鐘左右。30分鐘后再次開(kāi)火,再煮10多分鐘左右就爛了。這種煮紅豆的方法不錯,營(yíng)養損失少而且比較省火,如果用高壓鍋煮更好更快。
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