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牛奶中可以放橘子汁或者檸檬汁嗎

患者:女,30歲

病情描述:
我比較喜歡吃酸一點(diǎn)的食物,喝牛奶的時(shí)候覺(jué)得牛奶太甜了,想放些橘子汁和檸檬汁,可以放嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
牛奶中最好不要添加任何東西,而橘汁和檸檬均屬于高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì),就會(huì )使蛋白質(zhì)變性,從而降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養價(jià)值,是更加不可以放的。
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