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吃苦味的蔬菜對身體有什么好處呢?

患者:女,28歲

病情描述:
我家人一直勸我多吃苦瓜這類(lèi)的蔬菜,吃苦味的蔬菜對身體有什么好處呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
味苦的蔬菜大部分都是對身體健康很有益的??辔妒卟撕胸S富的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì),具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能。在烹調苦味蔬菜時(shí),可以適當加些辣椒、蒜等,防止寒涼過(guò)度。
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