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發(fā)粘的肉還能吃嗎?

患者:男,28歲

病情描述:
中午買(mǎi)的肉放到了晚上,有些發(fā)粘了,這種肉還能吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
發(fā)粘的肉不能再吃了,這種肉有損健康。新鮮的肉外表微干或濕潤,切面稍潮濕,用手摸有油質(zhì)感,但不發(fā)黏;而肉變質(zhì)以后,由于微生物大量滋生,會(huì )產(chǎn)生黏性代謝產(chǎn)物,造成肉表面發(fā)黏,甚至出現拉絲。肉類(lèi)表面發(fā)黏是腐敗開(kāi)始的標志。
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