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哪些蔬菜必須煮熟才能吃

患者:女,22歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)蔬菜生吃更有營(yíng)養,那哪一些蔬菜必須煮熟吃營(yíng)養才能吸收呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
并不是所有的蔬菜都適合直接生吃,對于一些含淀粉的蔬菜,如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃,否則其中的淀粉粒不破裂,人體無(wú)法消化。
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