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脂肪含量高的食物應該怎樣保存?

患者:女,45歲

病情描述:
超市里的火腿正在搞活動(dòng),很便宜,我就多買(mǎi)了一些回來(lái),像這種脂肪含量高的食物應該怎樣保存呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
油脂及含脂肪高的食品應吃新鮮的,不要等到有哈喇味后才吃;若有比較明顯的酸敗味,則應毫不猶豫地扔掉。這類(lèi)食品應在低溫下保存,但不能低于會(huì )凍結的0℃,因為含鹽和脂肪高的食品在凍結的情況下更易酸敗變質(zhì)。
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