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土雞蛋的營養(yǎng)比普通雞蛋高嗎?

病情描述:
現(xiàn)在的人都十分的青睞土雞蛋,它的營養(yǎng)價(jià)值是否比普通雞蛋高呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
其實(shí)二者差別不大。從營養(yǎng)成分上講,雞蛋作為一個(gè)物種,其蛋白質(zhì)、脂肪、微生物等營養(yǎng)成分是基本穩(wěn)定的,只是土雞蛋固性物質(zhì)高,水分少,胡蘿卜素高一些。另外,土雞蛋在色香味口感上要優(yōu)于普通雞蛋。
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