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海鮮隔夜為什么不能吃?

患者:女,26歲

病情描述:
我買(mǎi)了好多蝦,當天沒(méi)吃完,明天就不讓吃了,海鮮隔夜為什么不能吃?
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
海鮮是各種微生物容易滋生、繁殖的良好“培養基”,而且自助餐提供的食物都是露置在空氣當中的,溫度控制不當,很容易受到致病菌的侵襲,很多朋友鐘情的刺身更是容易腐敗變質(zhì)。因此,海鮮要適可而止。
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
因為在隔夜之后就會(huì )產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,這種物質(zhì)會(huì )損害肝功能腎功能。而且在隔夜之后會(huì )使海鮮中產(chǎn)生一些有害物質(zhì),并且還會(huì )使大量的細菌滋生,在食用之后使患者伴隨著(zhù)腹痛、腹瀉和惡心、嘔吐的癥狀,在平時(shí)吃海鮮的時(shí)候一定要避免一次性吃太多,而且還要注意蒸熟蒸透。
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