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制作豆漿前要泡豆嗎?

患者:女,22歲

病情描述:
我剛買(mǎi)了一個(gè)豆漿機,準備每天打豆漿喝,制作豆漿前要泡豆嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
在制作豆漿前一定要泡豆,因為大豆質(zhì)地非常細密,如果不泡豆直接打,豆組織無(wú)法完全漲開(kāi),在一定程度上會(huì )影響營(yíng)養的釋放,口感也會(huì )有一定影響,但泡豆的時(shí)間不宜過(guò)長(cháng),最好在4小時(shí)左右。
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