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如何辨別甲醛泡發(fā)的水發(fā)食品？

患者：女，34歲

病情描述:
新聞上看到有商貶用甲醛泡魷魚(yú)，如何辨別甲醛泡發(fā)的水發(fā)食品？
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科
常見(jiàn)的有水發(fā)蹄筋、水發(fā)海參、水發(fā)酸魚(yú)等。不法之徒常利用甲醛或雙氧水來(lái)加工水發(fā)食品。我國嚴禁以甲醛作為食品防腐劑食用。鑒別時(shí)，一是看，如果食品非常白，體積肥大，應避免購買(mǎi)和食用；二是聞，甲醛泡發(fā)的食品會(huì )留有一些刺激性異味；三是摸，用甲醛泡發(fā)的食品手一握就很容易碎。
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