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蔬菜放冰箱保存會(huì)變質(zhì)嗎?

病情描述:
我每次去超市買(mǎi)菜都會(huì)買(mǎi)一個(gè)星期的,儲(chǔ)存在冰箱。蔬菜放冰箱保存會(huì)變質(zhì)嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
有些蔬菜不適合放冰箱。葉菜水分蒸發(fā)量大,最好現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃;皮質(zhì)厚實(shí)的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可;西紅柿低溫冷藏,局部或整體會(huì)呈水浸狀軟爛,表面出現(xiàn)褐色圓斑,鮮味減淡;長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱中的黃瓜、青椒會(huì)變黑、變軟、變味,還會(huì)長(zhǎng)毛或發(fā)黏,它們均不宜在冰箱中久存。
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