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豆漿一定要喝熱的嗎?

患者:女,25歲

病情描述:
我給女兒用豆漿機打了豆漿,豆漿一定要喝熱的嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
專(zhuān)家說(shuō)法,豆漿是由大豆加工而來(lái),從營(yíng)養學(xué)分析,大豆含有一些抗營(yíng)養因子,比如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物紅細胞凝集素,喝了生豆漿或未煮開(kāi)的豆漿,可能會(huì )引起惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等胃 腸癥狀,但這些抗營(yíng)養因子通過(guò)加熱處理即可消除。
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