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豆漿能補充蛋白質(zhì)嗎？

患者：男，32歲

病情描述:
豆漿油條是我早餐的最?lèi)?ài)，最近通說(shuō)豆漿能補充很多人體所需的營(yíng)養。我想咨詢(xún)一下豆漿能補充蛋白質(zhì)嗎？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科
是能補充的。大豆的蛋白質(zhì)含量高達35-40％，1公斤大豆的蛋白質(zhì)相當于2公斤瘦肉或3公斤雞蛋或12公斤牛奶的蛋白質(zhì)含量。尤其有益的是，大豆不含膽固醇，對于大腦極為有益。研究表明，大豆經(jīng)水泡、磨碎，充分加熱制成豆漿后，營(yíng)養吸收率高達90％，豆漿以其均衡的營(yíng)養成分、細膩的口感、食用方便一直受到中國人的喜愛(ài)，并逐漸被世界上越來(lái)越多的人所推崇。
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