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綠葉菜能在微波爐中烹飪嗎？

患者：女，30歲

病情描述:
我發(fā)現用微波爐烹飪食物非常方便，還減少了油煙對自己的傷害，所以想多用微波爐做菜，不知道綠葉菜能不能在微波爐中烹飪？
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科
綠葉菜是不可以在微波爐中烹飪的，因為大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱，都有可能存在營(yíng)養素流失過(guò)多的問(wèn)題，因為蔬菜中維生素C等營(yíng)養素對光熱較為敏感。而肉類(lèi)、蛋類(lèi)、主食類(lèi)用微波加熱，營(yíng)養損失較小。
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