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蔬菜可以放在冰箱里久存嗎?

患者:女,26歲

病情描述:
我媽每次過(guò)來(lái)都會(huì )給我帶一大些自家種的蔬菜,一時(shí)半會(huì )吃不完我就放冰箱了,蔬菜可以長(cháng)時(shí)間放在冰箱里嗎?
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科
有一些蔬菜可以放在冰箱里,但是不要存放太長(cháng)的時(shí)間,葉子菜冷藏后比較容易爛,最好不要挨著(zhù)冰箱放。白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。黃瓜在冰箱內放三天,表皮會(huì )呈水浸狀,失去其持有的風(fēng)味。青椒的最適貯存溫度為7到8度,也不宜在冰箱中久存。時(shí)間稍長(cháng),放在冰箱里的青椒就會(huì )出現變黑、變軟、變味等狀況。時(shí)間過(guò)長(cháng)西紅柿的局部或全部果實(shí)會(huì )呈水浸狀軟爛,并出現褐色的圓斑等。
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