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早餐吃燕麥營(yíng)養嗎？

患者：女，35歲

病情描述:
我偶爾會(huì )自己煮豐富的早餐，但經(jīng)常是早餐燕麥，這樣營(yíng)養嗎？
共1個(gè)回答
蔡晶晶 主治醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 營(yíng)養科

早餐吃燕麥具有較高營(yíng)養價(jià)值，燕麥富含膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族和礦物質(zhì)等營(yíng)養素，有助于控制血糖、降低膽固醇并增強飽腹感。

1、膳食纖維

燕麥含有大量可溶性膳食纖維β-葡聚糖，能延緩胃排空速度，幫助穩定餐后血糖水平，適合糖尿病患者食用。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白

燕麥蛋白含有人體必需的8種氨基酸，其蛋白質(zhì)含量在谷物中較高，可作為素食者優(yōu)質(zhì)蛋白的來(lái)源之一。

3、維生素B族

燕麥富含維生素B1、B5和葉酸，這些營(yíng)養素參與能量代謝和神經(jīng)系統功能維護，有助于緩解疲勞狀態(tài)。

4、礦物質(zhì)補充

燕麥含有鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)，其中鎂元素含量突出，對維持肌肉神經(jīng)功能和骨骼健康具有重要作用。

建議選擇無(wú)添加的純燕麥片，搭配牛奶或酸奶食用可提高鈣質(zhì)吸收，避免選擇含糖量高的即食燕麥產(chǎn)品。

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