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羽衣甘藍有什么營(yíng)養價(jià)值？

患者：男，26歲

病情描述:
昨天老婆買(mǎi)了一顆甘藍回來(lái)，我看著(zhù)跟卷心菜差不多，她說(shuō)不一樣，甘藍有什么營(yíng)養價(jià)值？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

羽衣甘藍富含維生素C、維生素K、膳食纖維和鈣等營(yíng)養素，有助于抗氧化、促進(jìn)骨骼健康和改善消化功能。

1、維生素C

羽衣甘藍含有豐富的維生素C，有助于增強免疫力，促進(jìn)膠原蛋白合成，保護皮膚健康。

2、維生素K

羽衣甘藍是維生素K的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，有助于血液凝固和骨骼健康，預防骨質(zhì)疏松。

3、膳食纖維

羽衣甘藍含有大量膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善消化功能，預防便秘。

4、鈣

羽衣甘藍含有較多鈣質(zhì)，有助于維持骨骼和牙齒健康，預防骨質(zhì)疏松。

羽衣甘藍可以涼拌、炒食或做成沙拉，適量食用有助于補充多種營(yíng)養素，但腸胃功能較弱者應避免過(guò)量食用。

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