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為什么苦的食物對身體好?

患者:女,26歲

病情描述:
我一點(diǎn)都不喜歡吃苦的東西,但我媽說(shuō)苦的食物對身體好,這是為什么呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
大多數苦味食物都能夠有效預防各種疾病,像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等,其中富含各種甙類(lèi)、萜類(lèi)物質(zhì)和多酚類(lèi)物質(zhì),正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙,茶中的茶多酚,紅酒、巧克力中的多酚,都能預防癌癥心臟病,也給食物帶來(lái)了一點(diǎn)苦澀的風(fēng)味。
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