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吃生蘿卜要注意什么呢？

病情描述:
我很喜歡吃生蘿卜，經(jīng)常去買來(lái)吃，吃生蘿卜要注意什么呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
生吃蘿卜的量一般為每日或隔日100-150克為宜。生吃蘿卜后半小時(shí)內(nèi)不宜吃其他食物，以免抗癌活性物質(zhì)被稀釋或破壞，不宜與橘子、梨、蘋(píng)果、葡萄等富含植物色素的水果同食，因?yàn)槌陨}卜以后，人體內(nèi)可迅速產(chǎn)生硫氰酸鹽，并很快代謝成一種叫硫氰酸的抗甲狀腺物質(zhì)，若同時(shí)吃橘子等水果，其所含的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，即可轉(zhuǎn)化為羥苯甲酸和阿魏酸，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而可能誘發(fā)和導(dǎo)致甲狀腺腫。
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