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檸檬可以和海味兒一起吃嗎？

患者：女，32歲

病情描述:
今天中午家里面吃的是海鮮，然后我還想喝杯檸檬水。檸檬可以和海味兒一起吃嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
檸檬不能和海味一起吃：海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產(chǎn)品中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養物質(zhì)，而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時(shí)食用，檸檬中的果酸會(huì )使蛋白質(zhì)凝固，同時(shí)也會(huì )與鈣結合生成不易于消化的物質(zhì)，不僅降低食物的營(yíng)養價(jià)值，同時(shí)還會(huì )導致胃腸的不適，所以盡量避免檸檬和海味食品同食。
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