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地耳的功效有哪些？

患者：男，23歲

病情描述:
最近聽(tīng)說(shuō)吃地耳有利于身體健康，請問(wèn)地耳的功效有哪些？
共1個(gè)回答
王利一 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 耳鼻喉科

地耳具有清熱明目、潤腸通便、補充營(yíng)養等功效。地耳是一種藻類(lèi)植物，含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等成分，適量食用有助于改善部分健康問(wèn)題。

<h3>1、清熱明目</h3>

地耳性寒，歸肝經(jīng)，有助于緩解肝火上炎引起的目赤腫痛、視物模糊等癥狀。其含有的多糖類(lèi)物質(zhì)可能對眼部微循環(huán)有調節作用。食用時(shí)可搭配枸杞或菊花增強效果，但脾胃虛寒者需謹慎。

<h3>2、潤腸通便</h3>

地耳富含膳食纖維，每100克含量可達3克以上，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善功能性便秘。其膠質(zhì)成分可吸附腸道內多余水分，軟化糞便。適合與黑木耳或銀耳同煮，腹瀉期間應避免食用。

<h3>3、補充營(yíng)養</h3>

地耳含有鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，以及B族維生素，對預防營(yíng)養不良性貧血有一定幫助。其蛋白質(zhì)含量高于普通蔬菜，但需注意植物蛋白吸收率較低，建議搭配動(dòng)物性蛋白共同攝入。

<h3>4、輔助降脂</h3>

地耳中的巖藻多糖可能干擾膽固醇吸收，對輕度血脂異常有調節作用。食用時(shí)建議采用涼拌或清燉方式，避免高油烹飪。需注意不能替代藥物治療，嚴重高脂血癥患者仍需規范就醫。

<h3>5、抗氧化</h3>

地耳含有的藻藍蛋白、多酚類(lèi)物質(zhì)具有清除自由基的作用，有助于延緩細胞氧化損傷。新鮮地耳抗氧化活性更強，建議選擇色澤青綠、質(zhì)地飽滿(mǎn)的鮮品，干燥地耳需充分泡發(fā)后食用。

地耳可涼拌、做湯或炒食，每日食用量建議控制在50-100克鮮品。采集野生地耳需注意辨別品種，避免誤食有毒藻類(lèi)。脾胃虛弱者應減少食用量，出現過(guò)敏癥狀如皮膚瘙癢、腹瀉時(shí)應立即停用。合并慢性疾病者食用前建議咨詢(xún)醫師。

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