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喝豆漿能加紅糖飲用嗎？

患者：女，39歲

病情描述:
今天早上喝豆漿時(shí)發(fā)現沒(méi)有白糖了，于是就加了點(diǎn)紅糖，喝豆漿能加紅糖飲用嗎？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

喝豆漿時(shí)可以加紅糖飲用，但需注意控制糖分攝入量。豆漿與紅糖搭配不會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì)，但可能影響部分營(yíng)養吸收。

豆漿富含優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮和鈣，紅糖含鐵及礦物質(zhì)。兩者混合后，紅糖中的有機酸可能輕微降低豆漿中鈣的吸收率，但對健康人群影響有限。紅糖的甜味可改善豆漿口感，適合冬季溫熱飲用。需避免過(guò)量添加紅糖，每日添加量建議不超過(guò)20克，以免增加熱量攝入。糖尿病患者或血糖控制不佳者應謹慎，優(yōu)先選擇無(wú)糖豆漿。

特殊情況下需注意：胃腸功能較弱者飲用紅糖豆漿可能引發(fā)脹氣，建議分次少量飲用；服用鐵劑的人群應間隔2小時(shí)再飲用豆漿，因大豆蛋白可能干擾鐵吸收。紅糖含少量雜質(zhì)，建議選擇品質(zhì)可靠的產(chǎn)品，與豆漿混合后盡快飲用，避免久置滋生細菌。

日常飲用時(shí)可先將豆漿煮沸，待溫度降至60℃以下再加入紅糖攪拌溶解，既能保留營(yíng)養又避免糖分高溫焦化。搭配全麥面包或雜糧饅頭食用更有利于血糖穩定。長(cháng)期大量飲用高糖豆漿可能增加肥胖風(fēng)險，建議每周不超過(guò)3次，并注意均衡膳食。

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