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哪些食物中含鐵較多呢？

患者：女，38歲

病情描述:
我有些貧血，在吃補鐵的藥，但我想食療，不知道哪些食物中含鐵較多呢？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現缺鐵性貧血或需要補鐵，可以適量吃動(dòng)物肝臟、紅肉、菠菜、黑木耳等食物，也可以遵醫囑吃硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵、右旋糖酐鐵、蛋白琥珀酸鐵等藥物。建議及時(shí)就醫，積極配合醫生治療，在醫生的指導下服用合適的藥物，并做好飲食調理。

一、食物

1、動(dòng)物肝臟

豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟富含血紅素鐵，吸收率較高，每周食用一到兩次即可滿(mǎn)足部分鐵需求。

2、紅肉

牛肉、羊肉等紅肉含鐵量豐富，建議選擇瘦肉部分，避免過(guò)量攝入飽和脂肪。

3、菠菜

菠菜含有非血紅素鐵，搭配維生素C含量高的食物可提高鐵吸收率，烹飪前焯水減少草酸影響。

4、黑木耳

干制黑木耳鐵含量突出，泡發(fā)后涼拌或炒食均可，適合素食者補鐵選擇。

二、藥物

1、硫酸亞鐵

用于治療缺鐵性貧血，可能出現胃腸刺激癥狀，需餐后服用避免與鈣劑同服。

2、富馬酸亞鐵

鐵元素含量較高，生物利用度較好，常見(jiàn)不良反應包括便秘和黑便。

3、右旋糖酐鐵

注射用鐵劑，適用于口服鐵劑無(wú)效或不能耐受者，需在醫院由專(zhuān)業(yè)人員操作。

4、蛋白琥珀酸鐵

有機鐵化合物，胃腸刺激較小，適合兒童和胃黏膜敏感患者。

補鐵期間應避免與咖啡、濃茶同食，定期監測血常規，出現嚴重胃腸反應需及時(shí)復診調整用藥方案。

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