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吃完雞蛋后不要立即飲茶嗎？

患者：男，40歲

病情描述:
我喜歡飯后喝茶解膩，可是朋友告訴我吃完雞蛋不能飲茶，會(huì )引起便秘，是真的嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

吃完雞蛋后不建議立即飲茶。茶葉中的鞣酸可能與雞蛋中的蛋白質(zhì)結合，影響蛋白質(zhì)吸收，還可能引起胃腸不適、降低鐵吸收率、增加腎臟負擔。

1、影響吸收

茶葉含鞣酸會(huì )與雞蛋蛋白質(zhì)結合形成沉淀物，降低蛋白質(zhì)消化吸收率。建議間隔1小時(shí)再飲茶，日?？蛇x擇豆漿或牛奶替代。

2、胃腸不適

鞣酸與蛋白質(zhì)復合物可能刺激胃腸黏膜，引發(fā)腹脹或輕微腹痛。胃腸敏感者可服用鋁碳酸鎂片、復方消化酶膠囊、雙歧桿菌三聯(lián)活菌散緩解癥狀。

3、阻礙鐵質(zhì)

茶葉多酚類(lèi)物質(zhì)會(huì )抑制雞蛋中鐵元素的吸收，長(cháng)期可能影響血紅蛋白合成。貧血患者需特別注意間隔飲食時(shí)間。

4、代謝負擔

大量蛋白質(zhì)與茶堿同時(shí)攝入可能加重腎臟過(guò)濾壓力，腎功能不全者應避免同食?？勺襻t囑使用尿毒清顆粒、腎衰寧片、海昆腎喜膠囊等保護腎臟藥物。

日常飲食建議雞蛋與茶飲間隔1小時(shí)以上，搭配維生素C豐富的柑橘類(lèi)水果有助于鐵吸收，腎功能異常者需嚴格控制蛋白質(zhì)攝入量。

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