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豬瘦肉和肥肉哪個(gè)蛋白質(zhì)含量高?

患者:女,36歲

病情描述:
不同部位的豬肉蛋白質(zhì)含量也不一樣,豬瘦肉和肥肉哪個(gè)蛋白質(zhì)含量高?
共2個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
豬里脊肉蛋白質(zhì)的含量約為21%,后臀尖約為15%,肋條肉約為10%,奶脯僅為8%,從這里就可以看出豬瘦肉比肥肉的蛋白質(zhì)含量要高。
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
豬瘦肉中含蛋白質(zhì)比較高,肥肉中的脂肪比較高,蛋白質(zhì)比較低,豬瘦肉屬于高脂肪食物,所以對于高膽固醇高血脂等患者是不可以吃豬瘦肉的。豬瘦肉具有補腎養血和補中益氣的功效可以保護皮膚,治療身體虛弱貧血、頭暈頭痛、營(yíng)養不良、增強機體免疫力。
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