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當歸生姜羊肉湯有哪些好處？

患者：女，36歲

病情描述:
這幾年的冬天都會(huì )吃當歸生姜羊肉湯，想了解下吃它有哪些好處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

當歸生姜羊肉湯主要有溫補氣血、驅寒暖身、緩解痛經(jīng)、改善貧血、增強免疫力等好處。

<h3>1、溫補氣血</h3>

當歸生姜羊肉湯中當歸具有補血活血的功效，生姜能溫中散寒，羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，三者搭配可促進(jìn)氣血生成與運行。適合氣血兩虛引起的面色蒼白、乏力頭暈等癥狀，但陰虛火旺者應慎用。

<h3>2、驅寒暖身</h3>

生姜的辛辣成分姜辣素能擴張血管促進(jìn)血液循環(huán)，羊肉性溫可溫補脾腎陽(yáng)氣，對冬季手腳冰涼、畏寒怕冷有明顯改善作用。風(fēng)寒感冒初期飲用可輔助發(fā)汗解表，但風(fēng)熱感冒或發(fā)熱期間不宜食用。

<h3>3、緩解痛經(jīng)</h3>

當歸所含阿魏酸等成分能調節子宮平滑肌收縮，生姜可抑制前列腺素合成減輕疼痛，適用于寒凝血瘀型痛經(jīng)。月經(jīng)前3天開(kāi)始服用效果更佳，但月經(jīng)量過(guò)多者需控制羊肉攝入量。

<h3>4、改善貧血</h3>

羊肉中的血紅素鐵生物利用率高，當歸多糖能刺激骨髓造血功能，配合生姜促進(jìn)鐵吸收，對缺鐵性貧血和產(chǎn)后血虛有改善作用。建議搭配維生素C豐富的蔬菜水果同食以提升鐵吸收率。

<h3>5、增強免疫力</h3>

當歸中的揮發(fā)油和多糖成分具有免疫調節作用，羊肉提供建造免疫球蛋白的原料，生姜的抗氧化物質(zhì)可清除自由基。長(cháng)期適量食用有助于提升抵抗力，但急性炎癥發(fā)作期應暫停食用。

建議每周食用1-2次當歸生姜羊肉湯，陰虛體質(zhì)者可減少生姜用量或添加麥冬平衡藥性。烹飪時(shí)先將羊肉焯水去腥，大火煮沸后轉小火慢燉2小時(shí)使有效成分充分析出。服用滋補類(lèi)中藥期間應避免同時(shí)飲用濃茶或食用蘿卜，以免影響藥效吸收。出現口干舌燥、大便干結等上火癥狀時(shí)應暫停食用并咨詢(xún)中醫師調整配方。

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