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奶酪能補鈣嗎?

患者:女,23歲

病情描述:
我最近有點(diǎn)缺鈣,指甲都有白點(diǎn)了,我不想吃鈣片補鈣,奶酪能補鈣嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

奶酪是可以補鈣的,其鈣含量較高且吸收率較好。奶酪中的鈣主要以酪蛋白鈣復合物形式存在,有助于骨骼健康。

奶酪由牛奶濃縮發(fā)酵制成,每100克硬質(zhì)奶酪約含600-1200毫克鈣,相當于每日鈣需求量的60%-120%。其鈣吸收率可達30%,高于部分植物性鈣源。奶酪中的乳糖和維生素D能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收,乳酸菌發(fā)酵過(guò)程還可提高礦物質(zhì)生物利用度。常見(jiàn)補鈣效果較好的奶酪包括切達奶酪、帕爾馬干酪等硬質(zhì)奶酪品類(lèi)。

需注意高脂奶酪可能增加熱量攝入,建議每日食用量控制在30-50克。乳糖不耐受人群可選擇低乳糖奶酪,高血壓患者宜選低鈉型產(chǎn)品。奶酪不宜與高草酸食物同食,以免影響鈣吸收。補鈣應結合均衡飲食,搭配深綠色蔬菜、豆制品等共同補充。

除奶酪外,日??赏ㄟ^(guò)飲用牛奶、食用豆腐、芝麻等食物補鈣。建議結合戶(hù)外活動(dòng)促進(jìn)維生素D合成,避免同時(shí)攝入濃茶、咖啡等干擾鈣吸收的飲品。骨質(zhì)疏松高風(fēng)險人群應在醫生指導下制定個(gè)性化補鈣方案,必要時(shí)配合鈣劑補充。

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