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糖尿病人能吃咸鴨蛋嗎？

患者：女，70歲

病情描述:
我的奶奶平時(shí)特別喜歡腌咸鴨蛋吃?？伤罱粰z查出來(lái)有糖尿病。糖尿病患者還可以吃咸鴨蛋嗎？
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)第一醫院 三甲 內分泌科

糖尿病患者可以少量食用咸鴨蛋，但需嚴格控制攝入量。咸鴨蛋的高鹽分可能加重高血壓風(fēng)險，高膽固醇可能影響血脂代謝，建議選擇低鹽咸蛋或新鮮蛋類(lèi)替代。


1、鈉鹽影響


咸鴨蛋含鹽量約為普通雞蛋的5倍，過(guò)量攝入會(huì )導致血壓升高，增加心血管并發(fā)癥風(fēng)險。糖尿病患者每日鹽攝入量應控制在5克以?xún)取?/p>

2、膽固醇問(wèn)題


每100克咸鴨蛋含膽固醇約600毫克，過(guò)量食用會(huì )加重脂代謝紊亂。合并高脂血癥患者更需謹慎，建議每周不超過(guò)半個(gè)。


3、營(yíng)養失衡


腌制過(guò)程會(huì )破壞部分維生素，蛋白質(zhì)吸收率降低。長(cháng)期大量食用可能影響膳食均衡，建議搭配新鮮蔬菜補充膳食纖維。


4、替代選擇


水煮蛋、蒸蛋羹等低鹽烹飪方式更適合糖尿病患者。若食用咸鴨蛋，建議去除部分蛋黃并搭配苦瓜等降糖蔬菜。


糖尿病患者日常飲食應以低鹽低脂為原則，定期監測血壓血脂指標，食用咸鴨蛋后需相應減少其他高鹽食物攝入。

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