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沙丁魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值高嗎

患者：男，5歲

病情描述:
我今天去超市給孩子買(mǎi)了一條沙丁魚(yú)，打算晚上加點(diǎn)香菇煲湯，這種魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值高不高？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

沙丁魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值較高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、歐米伽3脂肪酸、維生素D和鈣等營(yíng)養素，有助于心血管健康、骨骼發(fā)育和免疫調節。


1、優(yōu)質(zhì)蛋白


沙丁魚(yú)含有豐富且易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克可提供約20克蛋白質(zhì)，有助于肌肉合成和組織修復。


2、歐米伽3脂肪酸


沙丁魚(yú)是EPA和DHA的重要來(lái)源，這兩種脂肪酸可降低甘油三酯水平，減少炎癥反應，對預防動(dòng)脈粥樣硬化具有顯著(zhù)作用。


3、維生素D


每100克沙丁魚(yú)含維生素D約4.8微克，能促進(jìn)鈣磷吸收，維持血鈣平衡，對預防骨質(zhì)疏松癥尤為重要。


4、鈣質(zhì)


連骨食用的沙丁魚(yú)可提供大量鈣質(zhì)，每100克含鈣約380毫克，相當于每日推薦攝入量的38%，有助于保持骨骼和牙齒健康。


建議每周食用1-2次沙丁魚(yú)，選擇水煮或烤制等低脂烹飪方式，對海鮮過(guò)敏者應避免食用，腎功能不全者需控制攝入量。

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