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多吃綠色蔬菜可以保持好精力嗎？

患者：男，37歲

病情描述:
每天下午都好餓，因為胃痛影響工作效率，媽媽說(shuō)中午多吃綠色蔬菜可以扛餓？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

多吃綠色蔬菜有助于保持精力，菠菜、西藍花、羽衣甘藍、油麥菜等富含維生素B族、鐵元素和膳食纖維，可改善能量代謝與供氧效率。


1、鐵元素補充


菠菜等深色蔬菜含非血紅素鐵，配合維生素C食物可提升吸收率，改善缺鐵性疲勞。


2、B族維生素


西藍花富含維生素B1、B2和葉酸，參與三羧酸循環(huán)，幫助葡萄糖轉化為可用能量。


3、抗氧化作用


羽衣甘藍含硫代葡萄糖苷和維生素E，減少運動(dòng)后氧化應激對線(xiàn)粒體的損傷。


4、膳食纖維調節


油麥菜等蔬菜的膳食纖維可穩定血糖波動(dòng)，避免餐后困倦，維持持續精力輸出。


建議每日攝入300-500克新鮮綠色蔬菜，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和全谷物，避免長(cháng)時(shí)間高溫烹飪破壞營(yíng)養素。

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