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老人常吃山藥好不好？

患者：男，75歲

病情描述:
因為煮好的山藥比較軟，所以爸爸比較喜歡吃，老人經(jīng)常吃山藥好不好呢？
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

老人適量吃山藥有助于健康，山藥富含膳食纖維、維生素B族和黏蛋白，可改善胃腸功能、調節血糖，但需注意食用量及特殊體質(zhì)。


1、營(yíng)養益處


山藥含黏蛋白可保護胃黏膜，膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，適合胃腸功能減弱的老年人，建議每周食用2-3次，每次不超過(guò)100克。


2、血糖調節


山藥中的薯蕷皂苷和膳食纖維有助于延緩糖分吸收，對輕度血糖異常的老人有益，但糖尿病患者需監測血糖變化。


3、食用禁忌


山藥淀粉量較高，便秘老人應控制攝入，過(guò)敏體質(zhì)者可能出現皮膚瘙癢，初次食用需觀(guān)察反應。


4、搭配建議


避免與堿性食物同食影響營(yíng)養吸收，可搭配木耳或瘦肉增強滋補效果，蒸煮方式更利于消化。


建議老人根據自身健康狀況調整山藥食用量，存在慢性疾病者需咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化飲食方案。

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