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大米是不是越精致?tīng)I養越高呢？

患者：女，32歲

病情描述:
吃大米的話(huà)是不是越精致?tīng)I養會(huì )越高呢？我感覺(jué)現在到處都是精米啊。
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
大米不是越精致越好，它是五谷之首，米飯更是很多人每天必吃之物。米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。人們的米飯越吃越精致，營(yíng)養越來(lái)越少，吃得都是熱量。1碗100克(2兩)米飯熱量116卡路里。糙米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高，熱量卻更低，更適宜減肥時(shí)食用，所以減肥最好不要節食。
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