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肝硬化患者飲食有什么禁忌？

患者：女，69歲

病情描述:
我婆婆的肝硬化已經(jīng)進(jìn)行了兩次治療，她的飲食有哪些禁忌？
共1個(gè)回答
于淑霞 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 消化內科

肝硬化患者飲食需避免高鹽、堅硬粗糙、高脂及酒精類(lèi)食物，可適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白與維生素。主要有高鈉食物、粗硬食物、油膩食物、酒精飲品等禁忌。

1、高鈉食物

腌制食品、加工肉類(lèi)等含鹽量高的食物會(huì )加重腹水，每日鈉攝入量應控制在2000毫克以?xún)?，烹飪時(shí)可用香料代替食鹽調味。

2、粗硬食物

堅果、生硬果蔬可能劃傷食管靜脈曲張部位，建議將食材切碎煮軟，選擇香蕉、南瓜等軟質(zhì)蔬果補充膳食纖維。

3、油膩食物

動(dòng)物內臟、油炸食品會(huì )增加肝臟代謝負擔，烹調宜采用蒸煮方式，適量選用橄欖油等不飽和脂肪酸。

4、酒精飲品

任何含酒精飲料都會(huì )加速肝細胞壞死，必須嚴格戒斷，包括料酒、醪糟等含酒精烹飪配料。

建議采用少量多餐方式，每日分5-6次進(jìn)食，優(yōu)先選擇魚(yú)肉、蛋清等易消化優(yōu)質(zhì)蛋白，合并食管靜脈曲張者需將食物制成糊狀。

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