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土豆的功效和作用有哪些

患者：女，45歲

病情描述:
我只知道以前我出現便秘的時(shí)候，吃些土豆就能夠改善，土豆的功效和作用都有哪些呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

土豆富含多種營(yíng)養素，具有提供能量、調節胃腸功能、輔助控壓、保護心血管等功效，適量食用對健康有益。

1、提供能量

土豆含有豐富的碳水化合物，可作為主食替代品，為人體活動(dòng)提供基礎能量來(lái)源。

2、調節胃腸

土豆中的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善消化功能，預防便秘等胃腸問(wèn)題。

3、輔助控壓

土豆含有鉀元素，能夠幫助調節體內鈉鉀平衡，對維持正常血壓水平有一定作用。

4、保護心血管

土豆皮中的多酚類(lèi)物質(zhì)具有抗氧化特性，有助于降低膽固醇，減少心血管疾病風(fēng)險。

建議選擇蒸煮等低油烹飪方式，避免高溫油炸，同時(shí)注意搭配蛋白質(zhì)和蔬菜保證營(yíng)養均衡。

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