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什么是白果中毒

患者:女,43歲

病情描述:
看到有賣(mài)白果打算買(mǎi)一些,但是據說(shuō)會(huì )中毒,那么什么是白果中毒呢?
共1個(gè)回答
李竹林 副主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫院 三甲 普外科

白果中毒是指因過(guò)量食用或不當處理銀杏果(白果)導致的毒性反應,輕度表現包括惡心嘔吐,重度可致抽搐昏迷,罕見(jiàn)情況下危及生命。

1、早期表現

口腔麻木、惡心嘔吐、腹痛腹瀉是常見(jiàn)早期癥狀,與白果中氫氰酸苷類(lèi)物質(zhì)刺激胃腸黏膜有關(guān),輕微中毒可通過(guò)催吐、補液緩解。

2、進(jìn)展期癥狀

出現頭痛眩暈、肢體震顫等神經(jīng)系統癥狀,提示毒素已影響中樞神經(jīng),需立即就醫洗胃,并使用活性炭吸附毒素。

3、終末期危象

嚴重者可發(fā)生強直性抽搐、呼吸抑制甚至昏迷,與氫氰酸抑制細胞呼吸鏈有關(guān),需靜脈注射亞硝酸鈉等解毒劑搶救。

4、特殊風(fēng)險

兒童食用5-10顆即可能中毒,因體重輕且代謝能力差,家長(cháng)需妥善存放白果,烹飪前務(wù)必去殼煮沸去除毒性成分。

出現中毒癥狀應立即停止食用并就醫,日常食用白果須控制成人每日不超過(guò)10顆,兒童孕婦應避免食用。

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