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吃火鍋會(huì )引發(fā)急性腸胃炎？

患者：女，37歲

病情描述:
再吃火鍋的時(shí)候為什么會(huì )容易引發(fā)急性腸胃炎??？我就吃了一次結果就急性腸胃炎了。
共1個(gè)回答
陳勇 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 消化內科

吃火鍋可能引發(fā)急性胃腸炎，常見(jiàn)誘因包括食物未煮熟、食材變質(zhì)、辛辣刺激、冷熱交替進(jìn)食等。

1、食物未煮熟

涮煮時(shí)間不足可能導致肉類(lèi)或海鮮攜帶致病菌，建議充分煮沸食材，出現腹瀉腹痛時(shí)可遵醫囑使用蒙脫石散、諾氟沙星、口服補液鹽。

2、食材變質(zhì)

儲存不當的食材易滋生細菌毒素，家長(cháng)需檢查食材新鮮度，兒童出現嘔吐發(fā)熱應及時(shí)就醫，成人可選用左氧氟沙星、黃連素、雙歧桿菌制劑。

3、辛辣刺激

辣椒素刺激胃腸黏膜導致充血水腫，建議控制辣度并搭配牛奶緩解，癥狀持續需用奧美拉唑、鋁碳酸鎂、復方谷氨酰胺顆粒保護黏膜。

4、冷熱交替

冰飲與熱食交替引發(fā)胃腸痙攣，應避免立即飲用冷飲，疼痛明顯時(shí)可使用山莨菪堿、顛茄片、匹維溴銨等解痙藥物。

進(jìn)食火鍋后出現持續腹痛、血便或高熱需立即就醫，日常建議選擇新鮮食材、控制進(jìn)食速度、避免過(guò)量飲酒。

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