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銀耳的功效與作用

患者：男，33歲

病情描述:
我的脾胃一直不舒服，最近感覺(jué)失眠，消化也不是很好，聽(tīng)說(shuō)銀耳可以緩解和治療，銀耳的功效與作用有哪些？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

銀耳具有滋陰潤肺、養胃生津、美容養顏、增強免疫力等功效，適合肺燥咳嗽、皮膚干燥、免疫力低下等人群食用。

1、滋陰潤肺

銀耳富含天然植物膠質(zhì)，能緩解干咳無(wú)痰、咽喉干燥等肺燥癥狀，常與百合、蓮子搭配燉煮。

2、養胃生津

銀耳多糖成分可保護胃黏膜，改善口干舌燥、胃陰不足，適合慢性胃炎患者作為食療輔料。

3、美容養顏

銀耳中的膠原蛋白前體物質(zhì)有助于皮膚保濕彈性，減少細紋生成，可搭配紅棗枸杞食用。

4、增強免疫

銀耳多糖能激活巨噬細胞活性，提升機體抗病能力，術(shù)后體虛者可用銀耳粥調養。

銀耳需泡發(fā)充分后燉煮至膠質(zhì)析出，糖尿病患者應控制食用量，變質(zhì)發(fā)黃銀耳可能含毒素須丟棄。

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